KOBEにさんがろくPROJECT
後藤ゼミの Teamべあーず が
グランプリ受賞！
KOBEにさんがろくPROJECT
後藤ゼミの Teamべあーず が
グランプリ受賞！
20歳を迎える女性に
日本酒の美味しさを発見できるデザートを
平成30年度「KOBEにさんがろくPROJECT」成果発表会が1月18日（金）、デザインクリエイティブセンター KIITO（神戸市中央区）で開催されました。
本学からは後藤ゼミの「Teamべあーず」が「日本酒の美味しさを発見できるデザート」をテーマに、市場調査から始まり、試作品が完成するまでの約半年間の取り組みをプレゼンテーションし、グランプリを獲得しました。
（左から）指導の後藤こず恵准教授、
岡部晏奈さん、森岡優生さん（ともに商学部3年生）
Activity Record
2018.7-8 神戸のお酒の魅力を知る
市内4か所の道の駅や直売所を巡り、神戸のおいしいお酒を探求。
若い女性の日本酒への関心が低いことに疑問を持ち、もっと日本酒を試してもらいたいという気持ちが高まりました。
若い女性に日本酒の美味しさを広めたい
2018.9 プレゼンテーション大会
日本酒に苦手意識のある20代前半の女性をターゲットにした、スイーツ感覚で日本酒が飲める「甘味酒（かんみざけ）」を提案。
株式会社酒心館とハートスフードクリエーツ株式会社の2社からマッチングの指名をいただきました。
2018.9-10 企業訪問・試作品づくり
●押部谷果樹団地
果物について相談
●ハートスフードクリエーツ株式会社
ゼリーを試作
●株式会社神戸酒心館
日本酒の銘柄を決定
2018.11 大学生試食会
大学生35名の試食＆アンケートの結果から使用する果物（いちご・ゆず・かき・ぶどう）とお酒（純米吟醸・福寿）を決定しました。
2018.12-2019.1 試験販売・最終試作
たべもの祭で試験販売
ヒアリングを元に改良！
華やかなデザインに！
2018.12-2019.1 最終プレゼンテーション
マッチング企業の協力を得ながら改良を重ね、日本酒とフルーツ、2種類のジュレに自分の好みで日本酒をふりかけて味わうスイーツを試作しました。
アルコール分0%ながら味わいを残した日本酒のジュレ、神戸産のぶどう、いちご、かき、ゆずの4種類のフルーツジュレも審査員から高い評価をいただきました。
4つのアピールポイント
- 20歳を迎え大人の第一歩を踏み出す際に、神戸の日本酒の美味しさを発見できるデザート。
- 若い女性が気になる美容・健康に良い成分がたっぷり！（日本酒：アミノ酸、フルーツ：ビタミン）
- 食事をしっかり楽しんだ後でもさっぱりと食べられ、パーティシーンにぴったり！
- 神戸タータンのリボンで花束のようにまとめ、神戸で20歳を迎える特別感を演出！
グランプリ獲得！
流科大で学ぶマーケティング
KOBEにさんがろくPROJECTとは
神戸産農水産物の魅力アップにつながるアイデア商品やサービスの開発を目的として実施されています。企業や農漁業者との混合チームを編成し、神戸産農水産物を活用したアイデア商品を提案します。