竹中 康之　タケナカ ヤスユキ

公開日：2026年2月27日

所属（学部・学科）

• 商学部　経営学科

資格

• 教授

学位

• 京都大学 博士（農学）

最終学歴

• 京都大学大学院 農学研究科 博士前期課程

担当科目

• 自己発見とキャリア開発
• 食品学基礎
• 栄養学基礎
• 食品加工学基礎

専門分野

• 食品機能学

所属学会

• 日本農芸化学会
• 日本食品科学工学会
• 日本栄養・食糧学会
• 日本調理科学会

現在の研究テーマ

• 油糧種子脱脂粕の有効利用に向けた研究