白ゼミでは，社会共創活動の一環として「学生・西区連携まちづくり活動助成額」に2年連続参加しています。2023年度は，神戸市西区で国産小麦を栽培し，それを加工した商品を販売している企業「パン屋小麦生活」と共同でドーナツを開発しました。地域産小麦の活用方法とおいしさを広めるために，学内でのアンケート調査やドーナツの試作を実施し，同年11月に開催された学園祭・りゅうか際の模擬店で試験販売をしました。その結果をもとに改良を重ね，安全・安心・健康志向のドーナツが誕生しました。2024年3月16（土）に開催したオープンキャンパスの来客者に無料配布し，ゼミ活動とともに地域産小麦のPRを行いました。また，協力団体のJA兵庫六甲と「こうべ旬彩」という神戸産野菜ブランドのPR動画制作にも取り組み，視聴者に地産地消への思いに共感してもらいました。

2024年度は，区内にある梨園・三水園と規格外梨の活用方法について取り組んでいます。味は変わらないものの，規格外品は販売しづらく捨てられやすいというのが現状です。そこで私達はフードロスの削減をテーマに，規格外梨を無駄にしない方法を考えながら，まずは，神戸市西区で梨が生産されていることを知ってもらうために，2024年8月17日（土）・18日（日）には，オープンキャンパスの来場者に呼びかけを行い，大学レストラン内で展示パネルの内容をもとにクイズを実施し，正解者に三水園から提供してもらった梨をプレゼンする取り組みを行いました。11月の学園祭・りゅうか際には，規格外梨を加工した試作品が登場し，試食および試験販売を行う予定です。