4月13日(木)：オリエンテーション

人間社会学部観光学科・西村典芳教授のゼミでは、今年度から『猪名川ワインプロジェクト～新たな特産品へのチャレンジ』に取り組んでいきます。

本プロジェクトは、2022年11月に締結した兵庫県猪名川町との包括連携協定における“観光分野“の施策として実施。同町に多数存在するぶどう農家が栽培するぶどうを活かしながら、加工品・特産品を充実させ、町の活性化へつなげていく狙いがあります。

4月15日(土)：猪名川町フィールドワーク（圃場見学・苗木植樹）

学内でのオリエンテーションから2日後の4月15日(土)。第1回目となる猪名川町でのフィールドワークを実施しました。

オリエンテーションの後は、かまどでご飯を炊いての昼食タイム。自然のなかで味わうかまどご飯のおいしさを堪能した学生たちは、腹ごしらえも十分な状態で圃場見学へ。農家の方からのぶどう栽培についての説明に、真剣に耳を傾けていました。そして最後は、ぶどうの苗木の鉢植え。自分の苗木だとわかるよう、それぞれ名前を記し、今後の成長を見守っていきます。

10月8日(日)：アンケート調査（道の駅「いながわ」）

今春からはじまった『猪名川ワインプロジェクト』。10月8日(日)には、猪名川町にある「道の駅 いながわ」で『ワイン』についてのアンケート調査を行いました。

この日の調査に参加したのは、6名のゼミ生たち。老若男女100名を目標に、敷地内を歩き回り、行き交う人たちに声をかけていました。

「ワイン」に関する内容だったこともあり、「飲まないから」とアンケートを断る人も多くいましたが、そこをトークで上手に誘導しながら答えてもらう場面も。ゼミ生たちは、今回の調査の前に実地調査として参加した「ONSENガストロノミーウオーキング」でも、参加者にアンケート調査を実施。そのときの経験をしっかり生かし対応していました。

11月18日(土)：成果発表会

11月18日(土)、『猪名川ワインプロジェクト』の成果発表会を、猪名川町の中央公民館にて行いました。

会場には、猪名川町の観光協会や農家の方、またワインを取り扱う業者の方など、多くの地元住民の方の姿が。その光景に、少し緊張しながらも、2チームが約半年間の取り組みを発表。『猪名川町ならではの新たな加工品・特産品』として、ワインの搾りかすを活用した「ペットフード」と猪名川の特産である猪肉を使った「ワインしゃぶしゃぶ」というアイデアを提案しました。

両チームの発表後に行われた質疑応答で多く聞かれたのは、ゼミ生たちの取り組みや提案に対する感謝の言葉。また、今回提案した、「ペットフード」と「ワインしゃぶしゃぶ」のアイデアも好評で、今後への期待を込めた活発な議論も行われました。

今年4月からはじまった本プロジェクト。学生たちは定期的にぶどうの圃場を訪れ、草刈りにはじまり、雨避けのためビニールフィルムでぶどうの房を覆うなど、ワイン用のぶどう栽培に欠かせない作業に取り組んできました。また、自分たちの名前を記した苗木も植樹しました。

ところが、今年の長雨、全国で問題となっている獣害により、栽培していたぶどうは全滅。収穫作業を行うことができず、予定していたワインの試作は断念することに。なお、植樹した苗木は、今後、後輩たちに引き継がれ、成長を見守っていきます。

不測の事態を経験しながらも、アンケート調査を行うなど、自分たちにできる活動を行ってきたゼミ生たち。
思うような活動はできませんでしたが、普段はできない経験を通して今後に生きる貴重な学びを得たようです。

ゼミ生たちは、来年1月に実施される『日本観光経営学会 次世代観光経営フォーラム』にて発表を予定しており、今年度の取り組みはそれをもって終了となります。