流通科学大学 商学部マーケティング学科・後藤こず恵ゼミが、関西を代表する飲食メーカー「大阪王将」（運営：イートアンドホールディングス）との産学連携プロジェクトに挑戦！

半年間にわたって取り組むのは、学生ならではの視点で提案する新メニューの開発。その第一歩として、オンラインでのキックオフミーティングが行われました。

食のライフプランニング企業の本気を学ぶ

「大阪王将」は、外食と冷凍食品の「両輪事業」において独自の存在感を放ち、“ワクワクする未来を生み出し続ける”をスローガンに、常に挑戦を続ける企業文化を持っています。

キックオフでは、同社のマーケティング戦略部 部長の松本吉浩氏が登壇し、ブランド戦略やリブランディング、国内外でのマーケティング施策について講義。

普段はなかなか聞くことのできない現場目線の戦略トークに、学生たちも真剣そのものの表情で聞き入っていました。

「大阪王将」文野社長が語る、ブランドに込めた想い

サステナビリティと地域との共生にも着目

5月に行われたキックオフから1か月半、メニュー開発に向けて4つのチームに分かれた後藤ゼミの学生たち。大阪王将の商品開発チームの皆様へ、企画報告を実施しました。

味」「物語」「実現性」——食のプロの視点からアドバイス

地域食材を活かした試作フェーズへ

“食”と“マーケティング”で、地域と企業をつなぐ学びへ

「なぜこの食材なのか」「どんな価値を届けたいのか」――。
単なる商品アイデアにとどまらず、消費者の感情に届く“食体験”のストーリーを描くことを求められた学生たち。

後藤ゼミがこれまで培ってきた、企業連携によるリアルなマーケティング実践の強みを生かしながら、プロジェクトは今後さらに具体化へと進んでいきます。
次回は9月、大阪王将での試食プレゼンテーションを予定。
学生たちの提案がどのように形になるのか、ぜひご期待ください。