経営学科での学び

経営学科

経営学科

 島田 奈美恵先生

飲食業のなかでも原価が高いスイーツ業界において、特に重要なのがコストの意識。どこに、どのようにコストをかけるかを間違えないことが大切です。最近増えている「単品スイーツ専門店」は、少ない投資で効率的に生産できる一方、立地や材料、コンセプトにこだわることで高単価を実現。高収入のビジネスモデルとして注目されています。企業が生き残っていくためには利益を上げ続けなければいけません。そのために必要な考え方や方法を、さまざまな観点から学びます。

自分で作るカリキュラム

夢の種プロジェクト

資料請求

大学案内

ページトップ