人間社会学部観光学科・西村典芳教授のゼミでは、昨年度に引き続き、今年度も『猪名川町ワインプロジェクト』に取り組みます。

昨年4月にスタートした本プロジェクト。同町に多数存在するぶどう農家が栽培するぶどうを活かして加工品・特産品を充実させ、町の活性化へつなげていく狙いがあります。

10月12日(土)、猪名川町で収穫されたぶどうの醸造に協力いただいている、島之内フジマル醸造所を訪問。フィールドワークを行いました。

島之内フジマル醸造所は、2013年に大阪のど真ん中にオープンした日本初のアーバン（都市型）ワイナリー。
ゼミ生たちはまず、2010年から耕作放棄地を中心にぶどう栽培をはじめたという、大阪府柏原市の圃場を訪れました。

この日は、島之内フジマル醸造所の栽培・醸造長である田中敦志氏からの説明を受けながら、全部で10カ所あるぶどう畑のなかの3カ所を見学。ゼミ生たちは、広大な畑のなかのあちこちで写真を撮っていました。その後、店舗兼となっている大阪市内のワイナリーへ移動。20歳以上のゼミ生は、試飲もさせていただきながら、田中氏からワインについての説明を受けました。

今後、ゼミ生たちは猪名川町や淡路島のワイナリーなどでフィールドワークを行うとともに、ラベルデザインを考えていく予定です。

激しい雨と風となった11月2日(土)。ゼミ生は、今年オープンしたばかりの『AWAJISHIMA WINERY COMPLEX』を訪問しました。

『AWAJISHIMA WINERY COMPLEX』は、今春、淡路市北部の山間に広がる仁井地区にオープンした島内初のワイナリー。2019年からワイン醸造用のぶどうの自社栽培を開始。淡路島産のブドウを主原料に、今秋から醸造を開始しました。

この日は、ワイナリーの代表社員・小谷雄介氏から設立の経緯についてお話を聞いた後、ワイナリーを見学。この日参加したゼミ生たちにとって、「自分の思いをどう表現していくか」「地域の人たちにどのように理解してもらうか」を学ぶ貴重な機会となった様子。今後、この日のお話しから得た学びを、猪名川町とのプロジェクトに生かしていきます。

淡路島でのフィールドワークに続き、11月16日(土)には猪名川町を訪問しました。ぶどうを育てている圃場などを見学しました。

この日、ゼミ生たちが訪れたのは、本プロジェクト立ち上げ当初からご協力いただいている方の圃場。昨年度、先輩たちが定植したぶどうの木が立派に成長している様子を確認しました。また、今年度ぶどうをご提供いただいた方の圃場も訪問。お話を聞きました。

その後、阪神地域トップクラスの標高（753m）を誇る、大野山の山頂付近にある猪名川天文台を見学。土星の輪、火星や木製の模様などはもちろん、肉眼ではとても見えない約15等級の星まで見ることができる50cmの望遠鏡に、ゼミ生たちは興味津々でした。

10月からはじまった今年度の取り組みを締めくくる『成果報告会』を、1月25日(土)に猪名川町・日生公民館にて行いました。

会場には、猪名川町の観光協会や農家の方、またワインを取り扱う業者の方など、多くの地元住民の方々が集まりました。その光景に少し緊張気味のゼミ生たち。猪名川町役場の方の挨拶の後、3チームが約4カ月間に渡る取り組みの成果報告を行いました。

それぞれが猪名川町の強みや課題について発表。また、地域住民の方への本プロジェクト参加の呼びかけや、他社の事例をもとにした猪名川町産ぶどうで作るワインのマーケティングの提案など、今後の展開についても言及しました。

その後、島之内フジマル醸造所の栽培・醸造長である田中敦志氏が、ワイン用のブドウ栽培や今回猪名川町産ぶどうを使用して試験醸造を行ったワインについて説明。淡路島ワイナリーの代表・小谷雄介氏が、ワインがもたらす地域の活性化などについてお話しされました。その後、参加者全員でワインを試飲。今回の試験醸造ワインと、淡路島ワイナリーで醸造されたワインを堪能しました。