伊賀ゼミがホテルオークラ神戸と開発したオリジナルカクテルが、4/1から提供開始

公開日：2025年4月2日

伊賀ゼミ×ホテルオークラ神戸共創プロジェクト

人間社会学部観光学科・伊賀尚武特任教授のゼミが、ホテルオークラ神戸と共に開発したオリジナルカクテルが、4月1日(火)より同ホテルのメインバーにて提供されています。

今年度、伊賀ゼミでは『神戸文化をアレンジする』『ホテルを神戸文化再発見の場にする』、それを『ホテルビジネスとして成立させる』ことを目的に、ホテルオークラ神戸との共創プロジェクトに取り組んできました。

『神戸ならでは』をテーマに、地域の魅力はもちろん、ホテルオークラ神戸についても深く学び、試行錯誤を重ねるなかで生まれたひとつが、「灘五郷の酒と神戸の食文化の象徴のひとつであるコーヒーをカクテルにアレンジする」というアイデアでした。

企画を発表するゼミ生

明治初期に日本で初めてコーヒー豆が輸入されたのが神戸。次第に焙煎がはじまり、いち早く文化として根付いた『コーヒー』と、日本を代表する酒どころ・灘五郷の『日本酒』。この『神戸ならでは』の2つを融合させたオリジナルカクテルを考案、そして同ホテルのマスターバーテンダー監修のもと、2種類のカクテルとして商品化されることとなりました。

ゼミ生考案オリジナルカクテル2種